עקרון מבנה מכונת גלידה

(ט) מבנה מכונת גלידה: מרכיבי הליבה הם בעיקר גליל חומר גלם ומערכת הקירור שלו, גליל הקפאה ומערכת הקירור שלו, מסגרת מגרדת ערבוב, מכשיר שינוע ומערכת בקרה.
(II) עיקרון העבודה של מכונת גלידה: תהליך העבודה שלה הוא: גליל חומר גלם-תמיסת חלב משאבת אוויר הקפאת צילינדר-מגרד ביציאה ליציאת גליל הקפאה.
גליל חומר גלם: משמש לערבוב חומרי גלם של גלידה ואחסון זמני של תמיסת החלב שנוצרה. במהלך הפעולה, פעולת מערכת הקירור נשלטת על ידי תרמיסטור כדי לשלוט בטמפרטורה של גליל חומר הגלם בין -0.5~6.5 מעלות.
משאבת ערבוב תמיסת אוויר/חלב צרה: זוהי ציוד המפתח של מכשיר השינוע. הוא מעביר את תמיסת החלב לגליל ההקפאה. פעולתו נשלטת על ידי מתג הלחץ. בדרך כלל, תמיסת אוויר וחלב נוזלי נכנסים לאזור הערבוב בו-זמנית בהתאם למסלולים שלהם, ולאחר מכן נכנסים לגליל ההקפאה דרך צינור השינוע. במערכת הקירור של גליל חומר הגלם המאחסן תמיסת חלב, הקירור מחולק לשני נתיבים בשער המסנן היבש m, נתיב אחד נכנס למאייד גליל חומר הגלם דרך הנימים הראשיים 10, והנתיב השני נכנס לקיר החיצוני. צינור העברת תמיסת החלב דרך נימי העזר 12, החלף חום את תמיסת החלב, וקירור מראש את תמיסת החלב הנכנסת לגליל ההקפאה כדי לשמור על הטמפרטורה שלה בערך 4 מעלות כדי להבטיח איכות המוצר ובטיחות המזון.
גליל הקפאה: המשטח הפנימי הוא משטח העבודה שלו. את תמיסת החלב והאוויר תופחים לאחר ערבוב ומצננים בגליל ההקפאה ליצירת מילקשייק. לאחר 7 ~ 11 דקות, כאשר המוצר מגיע לצמיגות הנדרשת, הוא נגרד על ידי מגרד ספירלי ונשלח לשקע המזיגה. ניתן למזוג את המוצר על ידי משיכה מטה של ​​ידית המזיגה. הטמפרטורה הסטנדרטית של המוצר היא בערך -7~-8 מעלות.
יש מכונות גלידה בעלות גלילי הקפאה כפולים, ובדרך כלל מחליטים לפתוח צילינדר בודד או גליל כפול לפי הצרכים.
מסגרת המגרד המערבלת בצילינדר ההקפאה מונעת על ידי מנוע הבחישה דרך תיבת ההפחתה וציר ההילוכים. הוא משמש כדי לערבב את תמיסת החלב כך שתמיסת החלב תהיה מעורבת במלואה עם האוויר. המגרד הספירלי גם מגרד את גבישי הקרח הקטנים שנוצרו על דופן הגליל ודוחף את המילקשייק שנוצר לדלת המקפיאה.